ไก่ทอดเกาหลี/ไก่บอนชอน

พฤษภาคม 16, 2018 No Comments

ส่วนผสม
• น่องไก่และปีกไก่ 1 กิโล • เกลือป่น
• พริกไทยป่น • ผงกระเทียมป่น (ใส่กระเทียมสับก็ได้)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง • แป้งชุบทอด 1/2 ถ้วย
• แป้งมัน (ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้) 1/2 ถ้วย • ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

ส่วนผสม ซอสคลุกไก่
• กระเทียม 3-4 กลีบ • ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
• โคชูจัง 1/4 ถ้วย • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู ครึ่งช้อน • งาขาว

วิธี
1.ล้างทำความสะอาดไก่
2.ใส่เกลือป่น พริกไทยป่น กระเทียมป่น ลงไปคลุกเข้ากับเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้15-30นาที
3.ระหว่างรอหมักไก่มาทำซอส โดยสับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำไปเจียวกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อน ๆ

4.เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูจัง และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดผสมให้เข้ากัน ปิดไฟ เตรียมไว้

5.หลังจากหมักไก่ได้ที่แล้ว ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อสำหรับทอด

6.ตอกไข่ไก่ใส่ไก่ที่หมักไว้

7.ผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งมันและผงฟูให้เข้ากัน แล้วนำไก่ลงไปคลุกกับส่วนผสมให้ทั่วทั้งชิ้นจนไก่ขาว

8.นำไก่ลงไปทอดใช้ไฟอ่อนๆ ทอดจนเหลืองกรอบ ประมาณ10นาที

9.ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน  dzeglebi.com
10.นำส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ขึ้นตั้งไฟ จากนั้นนำไก่ที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้ซอสเคลือบไก่จนทั่วทั้งชิ้น สุดท้ายโรยงาขาวคั่วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

11.เป็นไงบ้างคะ ส่งการบ้านให้ดูหน่อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *